Zorgzaam koken

Zorgzaam koken
Als eten moeilijker wordt

In België alleen tellen we meer dan 500.000 mensen met geur- en smaakverlies, kauw- en slikproblemen, ten gevolge van diverse neurologische en andere aandoeningen of beroertes. Deze handicap betekent echter niet dat je als patiënt niet lekker meer zou kunnen eten.

De kookgids “Zorgzaam koken” geeft je de kans om lekker en gezond te eten, mét smaak.
De kookgids legt haarfijn uit hoe je dat best aanpakt:

• tips i.v.m. de aankopen en het (voor)bereiden van de maaltijd ;
• tips rond het serveren van de gepaste drank bij de gerechten;
• een overzichtelijke ‘stap per stap’ bereidingswijze ;
• aanwijzingen voor het verdunnen van vaste voeding of het verdikken van vloeibare voeding, naargelang het vereiste kauw- en slikniveau.

Bij de recepten maakt men gebruik een duidelijke indeling van de kauw- en slikniveaus op basis van een recent mondiaal uitgewerkt en erkend ‘schema van de consistentieniveaus’.

Zorgzaam koken
Als eten moeilijker wordt

Uitgegeven door de Parki's Kookatelier
Auter: Yves Meersman
Prijs: 19,95 euro
Verkrijgbaar bij de Standaard Boekhandel of via www.parkiskookatelier.be